メキシコ料理のスペイン語単語集：料理名・食材・注文フレーズ

料理はメキシコ文化の真髄であり、家族の団らんの中心でもあります。これらのボキャブラリーをマスターすれば、ローカルのようにスムーズに注文でき、食卓でのスペイン語会話もぐっと盛り上がります。

タコスと屋台料理（ストリートフード）

家庭料理の定番

• mole — 唐辛子（チレ）やスパイス、チョコレートなどを煮込んだコクのある伝統ソース
• pozole — 大粒のトウモロコシとお肉をじっくり煮込んだ具だくさんスープ
• tamales — マサ（トウモロコシ粉）に具材を包み、トウモロコシやバナナの葉で蒸した料理
• enchiladas — トルティーヤで具を巻き、サルサをたっぷりかけた料理
• chilaquiles — 揚げたトルティーヤチップスをサルサで煮込んだ定番の朝食メニュー
• frijoles de la olla / refritos — 煮豆 / ペースト状に炒めた豆
• arroz rojo — トマト風味のメキシコ風炊き込みご飯（赤いライス）

伝統の甘いパン（パン・ドゥルセ）

concha（貝殻模様のメロンパン風ブレッド）、cuerno（クロワッサン風）、oreja（パルミエパイ風）、polvorón（ホロホロ食感のクッキー）、marranito（ブタの形をした糖蜜クッキー）、rosca de reyes（1月に食べる王様のリング型パン）、pan de muerto（「死者の日」前後に食べられる伝統パン）。

サルサと辛さの表現

• ¿Pica? — 辛いですか？
• Está bien picoso. — とても辛いです。
• salsa verde / roja — 緑のサルサ / 赤のサルサ
• chile, jalapeño, chipotle, habanero — 唐辛子、ハラペーニョ、チポトレ、ハバネロ
• sin chile, por favor — 唐辛子抜き（辛くないよう）にお願いします

飲み物

agua de jamaica（ハイビスカスティー）、horchata（お米とシナモンの甘いドリンク）、agua de tamarindo（タマリンドジュース）、café de olla（シナモンと黒糖入りの土鍋コーヒー）、champurrado（トウモロコシ粉でとろみをつけた濃厚なチョコレートドリンク）。

注文で使えるスペイン語フレーズ

• ¿Me da dos de pastor con todo? — パストールのタコスを全部のせで2ついただけますか？
• ¿De qué tiene? — どんな具材がありますか？
• ¿Cuánto le debo? — おいくらですか？（いくらお支払いすればいいですか？）
• Para llevar, por favor. — 持ち帰りでお願いします。

家族や友達と料理について話すフレーズ

• ¡Qué rico huele! — すごくいい匂い！
• ¿Cómo lo preparas? — どうやって作るの？
• Me encanta tu pozole, tía. — 叔母さんの作るポソレ、本当に大好きです。
• ¿Me enseñas a hacer tamales? — タマレスの作り方を教えてくれる？

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実践してみよう

メキシコシティにあるLoloのカフェは、料理の単語を練習するのにぴったりの場所です。Loloの「ネイティブのように話すコツ」では、un pan dulce（甘いパン）ではなく una concha（コンチャ）と具体的に呼ぶような、現地ならではのリアルな呼び名も学べます。ぜひ スペイン語でのレストラン注文ガイド や メキシコシティ旅行スペイン語ガイド もチェックしてみてください。

よくある質問

タコスを頼むときの「con todo」とはどういう意味ですか？

「全部のせ」という意味です。通常は刻みタマネギとパクチー（シラントロ）がトッピングされ、サルサが含まれることもあります。

「picante」と「picoso」の違いは何ですか？

どちらも「辛い」という意味ですが、メキシコでは picoso という表現が日常会話で非常によく使われます。

「pan de muerto」とは何ですか？

メキシコの伝統行事「死者の日（Día de Muertos）」の時期に焼かれる甘いパンです。表面には骨の形を模した生地があしらわれています。